vermentino
doc maremma toscana
Il Vermentino di Maremma è un vitigno fortemente legato al territorio. Ultimo bianco nato a Fertuna, si caratterizza per la sua espressione aromatica calda e complessa, così come per la sua spiccata acidità e buona struttura. Vino fresco e vivace, esprime al meglio i profumi della macchia mediterranea.
VITIGNO
Vermentino.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Ad una soffice pressatura delle uve segue la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata (14-16°C), per un periodo di 20 giorni. Nessun passaggio in legno. Breve affinamento in bottiglia.
COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino bianco secco Al naso fruttato con sentori di pera, pompelmo e spezie, tipici della macchia mediterranea. Alla bocca pieno, vivacizzato da una spiccata acidità̀ , che dona freschezza e persistenza nel finale. Minerale, asciutto, finisce elegantemente.
ABBINAMENTI
Si abbina egregiamente a piatti di pesce fresco, crostacei e primi piatti a base di verdure.