messiio

doc maremma toscana

Messiio, nome originario dalla tradizione che significa “colui che verrà”, è il vino d’eccellenza della cantina, prodotto unicamente nelle migliori annate. Realizzato con sole uve Merlot, provenienti dai più longevi e selezionati vigneti della tenuta, rappresenta la massima espressione di questo uvaggio, universalmente riconosciuto come un vitigno dalla grande rotondità e morbidezza. L’attenta selezione delle uve, la cura maniacale nel processo di vinificazione, la parziale fermentazione e l’affinamento in legno conferiscono al Messiio profondità, persistenza ed una spiccata personalità.

VITIGNO
Cru di Merlot.

ETA’ MEDIA VIGNETI
15 - 20 anni.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Parziale fermentazione in tonneaux di Allier. Affinamento per 12 mesi in barriques (nuove e di secondo passaggio) a cui segue l’assemblaggio. Riposo in bottiglia minimo di 6 mesi.

COLORE
Rosso granato molto intenso.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino rosso intenso. Al naso è un’esplosione di frutti neri in varietà infinita, avvolti da sottili note di vaniglia. Al palato la componente aromatica evolve verso il tabacco e la cioccolata, con una leggera nota di caramello. Rotondo, corposo ed intenso.

ABBINAMENTI
Primi piatti al sugo di carne, salumi e formaggi stagionati, carni rosse alla brace, stufati in genere e selvaggina.

FORMATI DISPONIBILI
0,75 Lt | MAGNUM (1,5 L) | DOPPIO MAGNUM (3L) | IMPERIALE (6L) | BALTHAZAR (12L) | SALOMON (18L)

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